Ẩm thực chứa ẩn những giá trị văn hóa phi vật thể của mỗi quốc gia mà du khách trên khắp mọi miền đều có thể cảm nhận & khám phá nó, vậy ẩm thực là gì? Vai trò của ẩm thực trong cuộc sống như thế nào? Chúng ta hãy cùng nghiên cứu qua bài viết ngay sau đây của chúng tôi nhé!
Ẩm thực là gì?
Ẩm thực là một khái niệm, theo nghĩa Hán Việt thì Ẩm nghĩa là uống, thực nghĩa là ăn, dịch ra có nghĩa là ăn uống, là một hệ thống đáng chú ý về quan điểm truyền thống và thực hành nấu ăn, nghệ thuật bếp núc.
Ẩm thực cũng có nghĩa là một nên văn hóa ăn uống của một dân tộc, trở thành một tập tục, thói quen, không những là văn hóa vật chất mà còn là văn hóa tinh thần.
Ẩm thực là một nét văn hóa của cả một dân tộc
Nên văn hóa ẩm thực được hình thành từ các yếu tố theo thời gian như lịch sử, vị trí địa lý, khí hậu mỗi quốc gia hay hình thành từ sự du nhập, ảnh hưởng từ những nơi khác.
Đọc thêm: Khám phá ẩm thực Hà Nội ăn một lần nhớ một đời
Vai trò của ẩm thực trong đời sống con người
Nhu cầu ăn uống của mỗi con người đến một cách hết sức tự nhiên, bất cứ ai ai cũng đều phải ăn uống mỗi ngày để bổ sung được năng lượng thiết yếu cho cả một ngày, nếu không ăn con người sẽ cảm nhận thấy đói và muốn được ăn.
Ẳn uống chính là bản năng của con người để duy trì sự sống, chỉ khi cung cấp đủ năng lượng cơ thể mới khở khăn & đảm bảo thể lực để làm những việc khác.
Ẩm thực là nhu cầu tự nhiên của mỗi cá nhân
Khi con người đói khổ, họ chỉ có nhu cầu ăn no, do đó vấn đề ẩm thực chỉ dừng lại ở cấp độ no, mặc dù vậy khi con người giàu có hơn, sung túc về tiền bạc họ sẽ có nhu cầu ăn uống ngon hơn, từ đấy ẩm thực cũng lên một bước ngoặt mới.
Cũng từ đó rất nhiều nhà hàng, khách sạn ra đời mang đến những món ăn ngon, đẹp đẽ giúp khách hàng được thưởng thức những món ăn ngon, chất lượng hơn.
Đọc thêm: Top 7 đặc sản Quảng Nam mà bạn nên thưởng thức tại xứ Quảng
Ẩm thực Việt Nam – Nền ẩm thực muôn màu muôn vẻ
Là một quốc gia thuộc vùng nhiệt đới gió mùa, Việt Nam của chúng ta có một kho dồi dào những nguyên liệu đa dạng & đa dạng từ thực vật cho tới động vật & thủy- hải sản. Ẩm thực Việt Nam tạo được một sự khác biệt nhờ cách phối trộn rất phong phú các kiểu nguyên liệu với nhau, bên cạnh đấy còn phong phú về nước chấm các kiểu được dùng cho mỗi món ăn, mỗi vùng không giống nhau mà hình thành.
Khác với ẩm thực Nhật Bản đòi hỏi cách chỉ rõ tỉ mỉ, với những món ăn của người Việt thì ưu tiên số một vẫn là hương vị. Chú trọng vào việc phối trộn gia vị, nguyên liệu hợp lý, tốt cho sức khỏe mới là ưu tiên trước nhất.
Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực Việt nhiều loại còn thể hiện qua các đặc trưng của 3 miền Bắc, Trung, Nam. Đối với ẩm thực miền Bắc- nơi có khí hậu lạnh nhất nước, các món ăn ở đây thông thường không quá đậm vị, dùng nhiều rau & những loại thủy sản nước ngọt như tôm, cá, hến,… những món ăn tiêu biểu không thể không đề cập đến ở đây chính là bún chả Hà Nội, bánh cuốn Thanh Trì, cốm làng Vòng…
Ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực miền Trung
Khác với miền Bắc, miền Trung là vùng đất có khí hậu khắc nghiệt hơn khi có hai mùa thì một mùa nắng đổ lửa, một mùa thì bão lụt, từ đây khởi tạo cho nền ẩm thực nơi đây những món ăn có hương vị nồng đậm, mộc mạc, “chặt to kho mặn”, chính những điều này đã tạo nên những món ăn đậm đà, thắm nồng như sự chất phác, thân thiện của người dân nơi đây vậy.
Ẩm thực miền Nam
Với miền Nam- vùng trời sông nước thì ẩm thực nơi đây mang hương vị ngọt ngào trong từng món ăn. phần nhiều các món đều được chế biến có phần ngọt hơn so sánh với miền Bắc & miền Trung. tuy vậy đây chẳng phải là ngọt gắt mà vị ngọt nhẹ nhàng, thơm & béo khi được sử dụng từ những nguyên liệu thiên nhiên của vùng miền như những loại dừa.
Khác biệt là vậy nhưng mà ẩm thực Việt vẫn mang một nét chung đấy là sự hòa quyện. Cách chế biến, kết hợp dung hòa giữa các nguyên liệu để tạo nên những hương vị đặc sắc khó quên.
Kết
Mong rằng qua những chia sẻ trên đây của chúng tôi, các bạn đã phần nào hiểu được ẩm thực là gì, cùng những nhiệm vụ, sự ảnh hưởng của ẩm thực trong đời sống của mỗi cá nhân, mỗi đất nước, dân tộc. Cám ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài post.
>> Xem thêm: Ẩm thực đà nẵng có gì mà thu hút được sự chú ý của nhiều khách du lịch?
>> Xem thêm: Tổng hợp 15+ loại thực phẩm giảm cân ít calo dễ tìm kiếm
>> Xem thêm: Khám phá ẩm thực Sài Gòn vô cùng phong phú và nhiều sắc màu
Nhật Minh – Tổng hợp và bổ sung
Nguồn: indembassyhavana.org, vietwebgroup.vn, caodangytehadong.edu.vn
