Top các món ăn đặc sản ở Tây Bắc bạn nên thử khi đi du lịch tại nơi đây

Món ăn đặc sản ở Tây Bắc là những đặc sản có một không hai ở Việt Nam nước ta. Trong đó có rất nhiều món ăn làm từ thiên nhiên và vô cùng gần gũi. Vì vậy không phải ai lên Tây Bắc cũng ăn được những món ăn phong phú nơi rừng núi bạc ngàn

Trong bài viết bên dưới đây mình sẽ cùng các bạn tìm hiểu sơ lược về Món ăn đặc sản ở Tây Bắc. Hãy cùng mình theo dõi bài viết bên dưới nhé !

Nguyên liệu vùng Tây Bắc vô cùng phong phú – Món ăn đặc sản ở Tây Bắc

   Mắc khén – Vùng Tây Bắc:

Có thể mắc khén là một trong các loại gia vị độc đáo mà núi rừng Tây Bắc đã ban tặng người dân nơi đây, góp một phần làm cho ẩm thực Việt Nam thêm phần phong phú. Ai đã được từng thưởng thức những món ăn chế biến từ gia vị này chắc chắn sẽ không quên được hương vị đặc trưng của nó mà không phải ở đâu cũng tìm thấy được.

   Hạt dổi | đặc sản Tây Bắc

Hạt dổi cũng là gia vị không thể thiếu để tẩm ướp thịt lợn rừng và các món nướng như gà nướng, thịt ba chỉ nướng, sườn nướng. Thông thường hạt dổi được giã nhỏ trộn với muối chanh, ớt thành một thứ nước chấm cay cay, chua chua, thơm ngậy, dùng để chấm thịt gà, thịt luộc thì không một thứ nước chấm nào có thể sánh được hay đơn giản nhất, chấm xôi trắng với muối rang hạt dổi thôi cũng đã đủ thơm ngon.

Hạt dổi khô Tây Bắc

Những món đặc sản Tây Bắc ngon nỏi tiếng nhất – Món ăn đặc sản ở Tây Bắc

   Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn đặc trưng của Điện Biên. Thịt trâu gác bếp được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, một khi sơ chế được tẩm ướp với gia vị như sả, ớt, tỏi, gừng, mắc kén giã nát; để thịt thật ngấm rồi khởi đầu đem xiên vào các que và sấy khô từ từ trên than củi. Thịt chín vừa tới hơi dai dai mà lại không quá khô vẫn còn giữ được vị ngọt của thịt chính là nét lôi cuốn của món ăn.

Thịt khô gác bếp – món ăn đặc trưng của người Điện Biên (Ảnh: ST)

   Lạp xưởng hun khói

Lạp xưởng hun khói là món ăn đặc sản Tây Bắc rất được khách du lịch yêu thích bởi hương vị đậm đà khác hẳn ở những nơi khác. Được chế biến kỳ công theo phương thức truyền thống, lạp xưởng Tây Bắc hoàn toàn không chứa phụ gia, toàn bộ nguyên liệu chế biến đều lấy từ núi rừng ở đây.

Lạp xưởng hun khói (Ảnh: ST)

   Hạt mắc kén

Tuy chỉ là một loại gia vị tuy nhiên hạt mắc kén lại là thứ đặc sản gắn liền với hương vị Tây Bắc. Mắc kén không chỉ được yêu thích bởi người Tây Bắc mà cả những thực khách ghé qua. Dần dần, mắc kén đã biến thành cái hồn của ẩm thực Tây Bắc.

   Nhộng ong rừng

Nhộng ong rừng chỉ có vào khoảng từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm (vào mùa sinh sản của ong rừng). Chính bởi vậy mà món ăn càng trở nên quý hiếm hơn. Nếu như đi đúng dịp bạn nhớ thưởng thức món nhộng ong rừng xào thơm ngon này. Vị béo ngậy của ong và mùi thơm của các kiểu gia vị sẽ khiến bạn yêu thích ngay.

   Táo mèo khô

Táo mèo khô không những là một món đặc sản Tây Bắc mà nó còn là một vị thuốc Đông Y rất tích cực, sử dụng để bồi bổ sức khỏe. Táo mèo khô được chế biến theo nhiều cách tuy nhiên có lẽ hầm canh và ngâm rượu là hai cách thông dụng nhất.

   Sâu chít Điện Biên – Món ăn đặc sản ở Tây Bắc

Sâu chít là đặc sản chỉ riêng Tây Bắc mới có. Những con sâu chít căng mọng, béo tròn sau khi được lấy ra từ thân cây đem thả trong rượu nhạt (loại rượu tạo điều kiện cho sâu không bị biến chất) sẽ được đem đi ngâm rượu, nấu cháo hay chế biến thành nhiều món ngon; sử dụng để bồi bổ cơ thể rất tốt.